尺アジ、釣れた！！

昨日の話ですが、 「今日は、病院へ行く日じゃないし、仕事もないから、アジングでも行くか」 ということで、マル秘のポイントへいってきました。 アジングの世界では、３０cmのアジを釣る。というのが、一応の目標になっているのですが、あっさりクリアーしてしまいました。 ついでに、塩焼きサイズのマダイまで、釣れちゃいました。 あと、メバルも２匹釣れましたが、食べる気がないので、にがしてやりました。 写真の上の方のアジが、いつもHおじさんが釣るサイズです。（笑） これで、数が釣れたら、もっと楽しいけど、今回はこれで、大満足です。 また、行ってみよう！！ アジ（大）は家に帰って、すぐに刺身にして食べました。 コリコリというよりもシャリシャリ、という食感でした。 刺身だけで、おなかいっぱいになったよ。 明日は、鯛の塩焼きじゃ！！

野菜も食べとるけんね

野菜炒めもよくやっていますが、何種類かの野菜が入っているのを買ってきて、 野菜炒めの調味料をかけて、炒めるだけです。

ウインナーのペペロンチーノは、もう５、６回やったので、だいたい覚えました。 むつかしいのは、赤唐辛子の加減ですかね。　控えめにしたら、まちがいないです。 なんか、同じ料理に見えるね。 ボンゴレ・ビアンコを調子こいて。また作ってみましたが、アサリの数が前回の半分になったせいか、旨味もいまいちでした。 味見をして、味をととのえたりできると、一人前ですが、まだまだ、修行が足りません。 今日は昼、２時ころまで、仕事をして、コーヒー用のバニラシロップがなくなったので、 松前のエミフルまで、釣具屋さんもついでに、ボロガノで、運動を兼ねて行ってきました。 今土手には、ナヨクサフジが咲いています。これは、小さい花がポロポロ落ちてくるので、病院へ持って行くのはNGですね。 さあ、明日はどうしょうかなー？ あおいちゃん、また今年も「シラン」の花が咲いたよ。

ボンゴレ・ビアンコ

長いこと、ブログも更新せずに、全国のファンのみなさん、ご心配かけました。 今は、アサリが旬だそうなので、前から作りたかった、ボンゴレ・ビアンコを作ってみました。 アサリを1パック買ってきて、半分、使って、半分は明日、すまし汁にするつもりでしたが、めんどくさくなって、 全部使いました。 結果、パスタが見えなくなるくらい、アサリ満載のボンゴレになりました。 味はいうまでもありませんが、メチャ、うまかったので、しんちゃんみたいに、ガツガツと食べてしまいました。 釣りのほうは、休みになったのに、何となく、体がだるく、朝、パッと起きる元気が出んので、行っていません。 おいしい、と言って食べてくれるひともおらんし、調理もめんどうなので、おっくうになってしまっています。

板前修行

一応、DVDを見ながら、三枚におろしてみました。
順序どうりに進めていくと・・・・

あっー！！　身がぁーー！！

途中の画像を撮影する余裕がなかったので、最終写真だけです。
１０匹ぐらい、捌いたら、上手になると思います。
やっぱ、刺身にするなら、３０cmくらいのアジじゃないと、苦しいですね。
このサイズなら、「アジのたたき」（カツオのたたき風じゃないやつ）がちょうどいいみたいです。
お味は、と聞かれても。もともと、刺身の味のわからん人間なので、よくわかりませんが、
ほんのり、甘味を感じたような気がしました。（さしみ醤油の甘味？）

日本国民はなんで、もっと怒らんのかなあ？

豆アジとは、言わせない ！！

夜７時頃から、いつものS灘漁港へ行ってきました。
実は、前回、まあまあの手応えのやつをバラして、くやしい思いをしたので、
やっぱ、Ｓ灘の恨みは、S灘で晴らそう！　と言うわけです。
ちょっとオーバーじゃね。
いつもHおじさんが投げるとこには、誰もおらんので、さっそく、釣り開始！
第１投目から、釣れますが、やっぱり、豆あじばかりです。
今日は、小さいのは全部、リリースです。
投げれば、なんらかのアタリがあるので、面白いのですが、
釣っては、逃し、釣っては、逃しを繰り返していると、
今までとは、ちょっと違う手ごたえ！！
ウヒョヒョー　！
なんとか、バレずに上がってきたのは、２３cm　でした。
このくらいで、喜んでいたら、笑われるけど、おじちゃんにしたら、上出来じゃ。
一番大きいのを、冷凍にせずに、明日の朝、捌いてみます。
残りは塩焼き、かな？

小アジの一夜干し

やっと半分くらい食べました。
もっと、大きいアジならええんじゃけどねえ。
次は、アジ南蛮に挑戦してみようかなあ　？
おばあちゃんのレシピのメモがあればいいのですが　？

やっぱり、豆アジ ！ トホホ

仕事が終わって、やっぱり、いつもの、Ｓ漁港へ。
夕方のせいか、国道が結構、混んでいました。
今日は、でかアジを一匹でも、と思っていたら、やっぱりだめでした。
海草か、ゴミでも引っ掛けたのか？　と思ったら、イカ（コウイカ）が釣れました。
一本針でイカを釣るとは、やっぱ、Hおじさん、持ってますねー　
けど、　一匹でもええけん、やっぱり、デカアジを釣りたい。豆はもう、ええぞなもし！

目がへん　？！

どう調理したら、ええんじゃろか？
とりあえず、アジもイカも冷凍しました。