料理シリーズ No.?

 

レシピの名前は。「ペンネの靴職人風」と言います。

材料をネットで取り寄せたり、（パンチェッタ、ペコリーノチーズなど）した割には、基本的な味付けはまあまあでしたが、イマイチでした。

反省点として、

レシピに書いてあった、「チェリートマト」とスーパーに売っている、ミニトマトは別物ではないか？　この料理のポイントはトマトの風味なので、甘いだけのミニトマトではだめなのか？

それと、乾燥バジルを入れすぎた？

それと、パセリはイタリアンパセリじゃない日本のパセリは、口に入れたときのモサモサ感、というか、ガジガジ感というのが、どうもイカン！。

　ということで、このレシピは、もう作らないかもしれません。

話は変わって、ソフィーさんが帰ってくるので、雨の中、エサ釣りに行きました。結果は、カワハギは２匹とチビカワハギだけでした。

あとホゴ（全国名：カサゴ）が釣れたけど、捌いたことがないので、海に還しました。　まあまあサイズだったので、ちょっともったいなかったかなー？

あとは、赤ちゃんタイとか、ベラ、お邪魔虫のフグ野郎が多数、(

全部リリース)といったところでした。

エサ釣りはエサ釣りで、面白い点もあります。

今度、また行ってみます。

カワハギは煮付けにして、ソフィーさんにおいしく食べていただきました。

6.20 のアジング

北条方面が、大きいのが釣れている。という情報があったので、出撃！ しかし、となりのヒトはポンポン釣っているのに、おじさんには、全然アタリナシ？ アジングも奥が深いです。 仕掛け、釣り方を研究しなおして、リベンジじゃ！！ 何とか、23cmくらいのを2匹釣って帰りました。 今朝、塩焼きで、1匹食べて、夜、また、塩焼きです。 よるはイタリアンハーブミックスの塩をまぶして焼いて見ます。 おばあちゃんは、今日は眠たかったようなので、早く帰りました。 転院は、25日になりました。 家のカギを何処かにかくすことにします。 しかし、雨がよく降ります。台風は、全然なんともなかったです。 今のほうが、ヒドく絶え間なく降っています。

アジの南蛮漬け

しんちゃん、おすすめの「シリコン・スチーマー」を買ってみたけど、
小さすぎたかな？
そして、レシピ本を読んでいると、（同時に注文）。中にすのこみたいなヤツがついてないとダメみたいなので、再注文しました。　スパゲッティなんかもできるみたいですが、かえって面倒くさそうじゃなー？
こんなことなら、鉄の中華鍋が買えたのになー　！！
まー、　ボチボチやってみます。

先週の土曜日から、日曜にかけて、下痢気味だったので、なにもしたくなかったのですが、
釣ったアジをいつまでも、冷凍しとく訳にもいかんので、今回は「小アジの南蛮漬け」を作ってみました。まあまあ、上手にできたけど、もうちょっと、ピリッと辛いほうが、主張があってよかった点と、
片栗粉をまぶして揚げるはずが、小麦粉で、やってしまった点ですかね。（後で気が付いた・・・・）
これも経験ですから、今度はもうちょっと上手に作るゾー　！！

でも、まだ、１５匹くらいはあるので、しばらくは、ええかなー　（爆）

あっ、この前の鯛の塩焼きは、おいしかったよ！